Ziarno kakaowca zmielone kriogenicznie 200 g

Indeks:

19,90 zł
Brutto

Całe ziarno kakaowca (z łuską), prażone i zmielone kriogenicznie (w temperaturze -60°C) do postaci miałkiego pudru o granulacji ok. 50 µm

Ilość

 

Formy płatności - zobacz więcej

 

Koszty i sposób dostawy - zobacz więcej

Głównym składnikiem ziarna kakaowca są tłuszcze, które stanowią 50-53% jego suchej masy. Pośród nich przeszło 90% to nasycone kwasy tłuszczowe: stearynowy i palmitynowy, a pozostałe 6-7% to znane także jako kwasy NNKT: jednonienasycony kwas oleinowy (omega-9) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe: omega-3 i omega-6. Drugim bardzo cennym makroskładnikiem ziarna kakaowca jest błonnik pokarmowy, stanowiący prawie 1/5 masy produktu.

Owoce kakaowca zawierają ponadto 6 g węglowodanów, w tym zaledwie 1,5 g naturalnych cukrów. Kakaowiec, którego nie należy mylić z odtłuszczonym kakao, jest niezwykle bogaty w polifenole (zawiera ich 1400 mg/100 g), z których najważniejsze to: epikatechiny i antocyjaniny. Zawiera również należącą do grupy alkaloidów teobrominę, w ilości prawie 1 g na100 g ziarna oraz niewielkie ilości kofeiny.

99 Przedmioty

Specyficzne kody

Zmielone do postaci miałkiego proszku ziarna kakaowca mogą stanowić ważny składnik wielu zdrowych wyrobów cukierniczych. Spośród nich szczególnie polecamy gorzką czekoladę własnej roboty, z dodatkiem co najwyżej 5-8 g cukru na 100 g produktu finalnego.

Inną formą spożywania sproszkowanego kakaowca może być dodawanie go do napojów i koktajli owocowych, sporządzanych na bazie jogurtu naturalnego bądź mleka roślinnego. W napojach ketogenicznych kakaowiec mieszany jest z kokosem i proteinami, a gotowy produkt – o nazwie napój ketogeniczny o smaku kakaowym – można nabyć w sklepie islaverde®.

Kakaowiec stanowi także składnik wysoko energetycznych żeli ketogenicznych SEG, także dostępnych w sklepie islaverde®.

  1. 1. Regularne spożywanie kakaowca w ilości 15-30 g dziennie, dzięki wysokiej zawartości epikatechiny obniża ryzyko powstania choroby wieńcowej nawet o 1/3, a u osób z rozpoznaną chorobą wieńcową zmniejsza śmiertelność nawet o połowę.

  2. 2. Ziarno kakaowca przyczynia się do obniżenia insulinooporności i poprawy wrażliwości insulinowej. Wysoka zawartość błonnika spowalnia proces wchłaniania do krwiobiegu glukozy pochodzącej z innych składników posiłku, np. z koktajli owocowych, zmniejszając skoki poziomu cukru i insuliny w krwi.

  3. 3. Kakaowiec wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, a szczególnie na spadek ciśnienia skurczowego.

  4. 4. Kakaowiec zawiera składniki bioaktywne o szerokim spektrum działania przeciw-drobnoustrojowego, w tym hamującego zakażenia wirusem grypy. Spożywanie kakaowca sprzyja aktywacji naturalnej odporności i wzmacnianiu odpowiedzi immunologicznej przez wzrost ilości komórek odpornościowych typu NK (Natural Killers).

  5. 5. Ziarno kakaowca stanowi cenny składnik diet ketogenicznych, odgrywając znaczącą rolę w pobudzaniu metabolizmu i - w efekcie - w redukcji tkanki tłuszczowej. Dodatkowo przyczynia się do podnoszenia odporności na infekcje wirusowe i bakteryjne, w organizmie będącym w stanie ketozy (więcej na ten temat w zakładce: Odporność).

Składniki: 100% zmielonych kriogenicznie, skruszonych i prażonych ziaren kakaowca (odmian Criollo i Forastero), bez dodatku cukru, środków konserwujących, barwników i aromatów. Produkt nie zawiera trans-tłuszczów, cholesterolu, glutenu oraz składników modyfikowanych genetycznie (GMO).

Wartość odżywcza (100 g): energia 2445 kJ / 584 kcal, tłuszcz 51,06 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 30,3 g, węglowodany 6 g, w tym cukry 1,5 g, błonnik 23,4 g, białko 12,4 g, sól 0,06.

16 innych produktów w tej samej kategorii: